Quieres Adelgazar…. Mastica!!!

 

La frase “masticar es importante para la digestión” seguro que la has escuchado, sin embargo es muy probable que no conozcas a nadie, o a casi nadie, que lo practique. Realmente, lo más común es que las personas traguen sin apenas masticar ni disfrutar de la comida, ya sea por hábito, por falta de atención o por prisa y estrés. Aunque se lo atribuimos a otras causas la mala masticación está asociada a problemas digestivos, cansancio y ansiedad.

Si te fijas en un niño, del mismo modo que respira como el mejor de los yoguis, de forma profunda, completa y desde el vientre; también mastica e insaliva minuciosamente todo lo que ingiere antes de tragar. Esta habilidad la perdemos en el camino en la medida que nos incorporamos a la vida de adultos y sus quehaceres.

Gandhi decía: “bebe tu comida, y come tu bebida”

Masticar minuciosamente los alimentos trae grandes beneficios, entre ellos, una digestión más ligera, mayor aprovechamiento de los nutrientes, mejor equilibrio emocional y placer, además de ayudar definitivamente a perder peso y a no recuperarlo.

Beneficios de masticar muy bien

  • Masticar adecuadamente permite triturar los alimentos y convertirlos en un bolo alimenticio perfectamente digerible; de no ser así, los órganos implicados en la digestión tendrán trabajo extra, provocando indigestión, acidez, gases o estreñimiento.

  • Ayuda a calmar al sistema nervioso y aumenta la cantidad de oxígeno en el cuerpo, lo que

    reduce la ansiedad durante la comida, y se previene una digestión difícil.

  • Genera saliva, la cual contiene mucina, sustancia que lubrica el bolo alimenticio, facilitando su tránsito por el tubo digestivo.

  • Produce la enzima ptialina, que humedece los hidratos de carbono, favoreciendo su digestión.

  • A través de la saliva se activa la hormona parotina, que estimula el metabolismo y

    aprovechamiento de los nutrientes.

  • La sensación de saciedad se alcanza más rápido, evitando comer en exceso.

  • Cuando se tiene buena masticación, es decir, cuando se mezclan óptimamente las enzimas salivales con el alimento, se logra una pre digestión – iniciar el proceso químico que ocurre al interior del organismo y que separa a las sustancias benéficas de las tóxicas.

Trucos para masticar despacio

  • La clave es estar presentes en lugar de estar en modo automático. Yo siempre insisto a mis clientes en este punto: antes de nada realizar 3-5 respiraciones profundas, conectar con los 5 sentidos y agradecer por estos alimentos… ¡somos realmente afortunados!

  • Se recomienda masticar aproximadamente 30 veces cada bocado, aunque en función del tipo de alimento puede variar algo.

  • Introduce en la boca pequeños fragmentos de comida en lugar de llenarla. Si la llenas, es bastante probable que sientas antes la necesidad de tragar. Así podrás aplicar mayor consciencia al masticar. Puede ayudarnos dejar los cubiertos en la mesa entre bocado y bocado, o comer con palillos.

  • Come en un ambiente tranquilo, lejos de tele, radio o ruidos. Cualquier cosa que te distraiga hará que no prestes atención a la cantidad de veces que masticas. Puede que al principio te resulte pesado, pero con el tiempo se convertirá en una rutina, igual que lo es ahora comer rápido y sin masticar.

  • Disfruta de los alimentos, deléitate con su sabor, su textura, cómo se deshacen en la boca, cómo te nutren. Tu organismo se beneficiará más si tú disfrutas de ese alimento, porque cuando tienes pensamientos positivos y de placer, ayudas al organismo a segregar sustancias beneficiosas.

De esta manera, un alimento de verdad, como por ejemplo el arroz integral, o un trozo de zanahoria cruda, se irá haciendo más sabroso y más nutritivo cuanto más lo mastiques. Sin embargo, un alimento de mala calidad y menos fisiológico no mejorará con la masticación, sino incluso perderá sabor.

En resumen, la masticación es un arte, y como tal es nuestra aliada de longevidad, vitalidad y belleza: masticar para apreciar el alimento, para deleitarnos, para nutrirnos, para relajarnos, para estar más felices, más presentes en la vida… para estar más sanos por dentro y más bellos por fuera.